비빔국수 - 홍쉐프와 함께하는 맛있는 비빔소면 만들기 레시피

비빔국수 - 홍쉐프와 함께하는 맛있는 비빔소면 만들기 레시피

이제 곧 여름.

냉면과 비빔국수의 계절이 돌아왔다.

여름엔 시원한 냉면과 함께 

시중에 판매하는 온갖 비빔면이 판매율을 높인다고 하지.

나는 마트에서 파는 비빔면을 좋아하지 않고, 

국수는 매우 좋아하니 홍선생에게 비빔국수를 해달라고 한다.

면을 삶을 물을 끓인다.

그리고 국수에 얹을 시원한 김치도 썰어 놓는다.

정성스럽게 잘도 써는 홍선생...

물이 팔팔팔 끓는다.

소면은 먹을만큼 쥐어서 끓는 물에 투하...

골고루 잘 익도록 풀어준다.

면의 쫄깃함을 위해서 얼음물을 준비하고..

잘 삶아진 면을 얼음물에 넣는다.

손 시려움을 참고 면을 헹구고...

맛있어 보이는 그릇에 담아낸다.

양념장에 넣을...

제사에 쓰고 남은 백화수복...

꿀, 고추장, 김치 등을 넣고....

백화수복도 알맞은 양을 넣고...

식초도 알맞게...

도라지청?이라고 하나...아무튼 저것도 넣고...

골고루 잘 섞어 주면 맛있는 양념장이 된다.

그리고 뭔가를 뿌렸는데 기억이 나지 않는다.

양념과 김가루를 솔솔 뿌려주고

맛있게 오른손으로 비비고 왼손으로 비비면

열무김치를 얹어 아삭아삭 새콤달콤 맛있게 먹는 비빔국수가 완성!!

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