단호박스프1 단호박파스타 - 닥터로빈 단호박스프 따라잡기 최셰프의 스파게티 황금레시피 단호박파스타 - 닥터로빈 단호박스프 따라잡기 최셰프의 스파게티 황금레시피 닥터로빈에서 단호박스프를 맛있게 먹고 그 맛에 감탄을 했다. 그래서 집에서 한 번 만들어 먹어보기로 하고, 아침 일찍 호주로 떠나는 동생을 공항까지 바래다주고... 24시간 문을 여는 큰 식료품점 농민마트에 들러 단호박과 기타 재료들을 사서 집에 들어왔다. 단호박파스타의 기본은 단호박 익히기에서 시작한다. 레시피마다 다르지만 어떤 레시피는 호박 속을 먼저 파내고 익히는 것도 있고 어떤 레시피는 다 익히고 파내는 것도 있다. 난 파기 좋을 정도로만 일단 살짝 익히고 파내기로 한다. 속을 익히는게 아니라 겉 부분을 살짝 부드럽게 만들어 주고 속을 파내기 위한 작업이기 때문에 오래 돌리지 않아도 된다. 겉이 파내기 좋을 정도로 익힌 단호.. 2016. 7. 17. 이전 1 다음