딸만 "셋" 104호

노브랜드 직화껍데기와 같이 구매한 노브랜드 직화백막창아내가 막창을 좋아해서 구매해봤다.이것도 후라이팬에 기름 둘러서 조리를 하라고 한다.지난 번 껍데기 때 매우 고생을 했기에 반센반의하며 조리를 시작한다.후라이팬에 아보카도유를 살짝 두르고포장을 뜯어보니 뭔가 비쥬얼이 썩 마음에 들지 않는다.아마도 내가 이런 막창 같은 것에 호감이 있지 않아서겠지.막창을 먹어본 것은 연탄불인지 숯불인지에 먹어서 이렇게 기름이 모이는 느낌은 아니었는데후라이팬에 조리하니 기름이 어마어마한게 눈에 보인다.이것도 역시 기름 바다가 되었고 여기저기 엄청나게 튄다.키친타올로 기름을 제거해주면서 조리해야지그렇지 않으면 감당이 되지 않을 정도다.노릇노릇 맛있게는 보인다.다만, 선호하지 않는 사람이라면 그 특유의 냄새 때문에 먹지 못할 ..

이서방족발보쌈에서 그냥 궁금해서 껍데기를 함 시켜봤다가 맛이 있어서 껍데기를 먹기 시작했다.진짜 껍데기는 쳐다도 안보던 것인데...조리법을 보면 후라이팬과 전자레인지가 있는데일단 둘 다 조리가 힘들다.후라이팬은 불가능하다고 봐도 될듯이렇게 포장이 되어 있는데식용유 두른 후라이팬에 해도 이렇게 뭉쳐져 있어서 조리가 불가능하다.여기저기 엄청 튀기도 하고그래서 전자레인지로 이동이거 뚜껑 제대로 덮어야 한다.엄청 펑 펑 터지면서 양념이 사방팔방 튀기 때문에조리가 되었는데 전자레인지 조리를 하고 나면이렇게 흐물흐물해져서 식감이 영 별로다.흐물흐물하다면 다시 좀 식혀야 한다.잠시 신경을 껐다가 먹으면 쫀득함이 살아나서 먹을만해진다.앞으로 껍데기는 완전 조리로 사다 먹어야겠다.

병천에서 유명한 박순자 아우내순대가 당진에 상륙! 했다가 아니고이건 당진본점이라고 하는데 어떤 의미인지 모르겠다.당진 직영점 정도라면 이해가 되는데 본점이라니병천에 있는 곳을 다른 사람에게 넘기고 온 것인지 아니면 병천을 분점으로 두고 이 곳에 주인장이 새로 와서 차린건지  1940년부터 병천 박순자 아우내순대는 변함없는 맛을 내려고 노력한다고 한다.여기 육수는 보약이라고 3대를 이어왔다고 명품순대라고.병천에 아우내 구장터거리 고 정기순님, 소전거리 옴팡집, 골목집순대가 이어져 오늘날 박순자가 됐다고.  공중파 3사 여기저기 많이 나왔다.  순대국밥과 내장이 싫은 사람을 위한 순대수육국밥이 있다.얼큰하게 먹으렴 1천원으로 추가하면 된다.안주로는 모듬순대와 맛보기? 순대? 편육과 순대곱창전골이 있다.  기..

제주도 여행에서 빠질 수 없는게 흑돼지 아닌가우리는 처음에 늘봄? 그 유명한 곳에 갈까도 생각했지만 중문에서는 거리가 있어서숙성도를 가자고 하다가 아이들 먹을 메뉴가 거의 없어서 찾다 찾다하원가흑돼지라는 곳을 방문하게 되었다.  와사비, 쌈장, 쌈채소, 양파 등 셀프바가 준비되어 있었고오이고추, 김치, 연두부는 주방에 달라고 하면 된다.  저녁 8시가 다 된 시간이라 그런지 매장에는 손님이 없었다.우리 옆으로 있는 테이블은 가족같아 보였고손님이 없어서 더 여유있게 먹을 수 있었다.  하원가 돼지의 노력유정란을 냉면 같은 면류에 넣어주고김치도 직접 만들고채소도 직접, 그리고 후식 음료도 직접  돼지 부위 설명도 있고 메뉴도 다양하다.숙성도랑은 분명 차이가 있다.  매장 뒷쪽으로는 참 이쁜 풍경이 보인다.이..

숙성도. 제주 방문하고 중문점에 캐치테이블 예약도 성공했고,타이밍도 딱 맞아서 방문이 가능했었는데 메뉴가 아이들 먹기에는 고기 밖에 없다고 생각돼서중문에 있는 하원가흑돼지를 방문했었다.그러다가 함덕으로 넘어왔는데 여기 또 숙성도가 있지 않은가.그래서 유명한 곳도 함 가보자는 생각으로 방문을 했다.  중문점보다는 확실히 웨이팅이 덜 했다.어쩌면 요일 때문에 그럴 수도 있다.아무튼 숙성도 중 유일한 오션뷰는 함덕점인 것을 참고하자.  숙성을 시키고 있는 고기들이 엄청나다.이 곳 숙성고기가 엄청나게 좋은 평가를 받았다고 하는데...  자리에 앉으니 김치찌개를 준다.맛이 괜찮았던 기억이다.  돼지의 정점 숙성도엄청난 자부심이다.이 곳은 구워주니 고기 초보도 걱정없다.  확실히 전에 방문했던 하원가흑돼지보다는 아..

태어나서 처음으로 방문한 모란시장TV에서도 보고 이야기도 참 많이 듣던 곳인데 실제 이 곳 시장은 처음 가봤다.나는 상설시장이 있고 5일마다 오일장이 열리는 그런 곳인지 알았는데모란시장은 특이하게도 5일장만 열리고 상설시장은 없다고 한다.  모란시장이 공영주차장에 5일마다 열리고그 안쪽으로는 식당들이 이렇게 천막을 치고 있는데 이 곳도 5일마다 영업을 한다고 한다.5일장이 아니더라도 식당을 운영하는 천막은 그대로 있다고 한다.  날씨 영향인지 5일장에도 상점들이 비어있는 곳이 많았는데시장도 약간 그런 모양이었다.  이렇게 문닫은 식당들이 있었다.우리의 목표는 나그네집이라는 곳이었기에 그 곳을 찾아 한바퀴 돌았다.  가다보니 앞에서 촬영중이었는데 그래도 인지도가 있는 기안84와 강남이라는 연예인이었다.  ..

가끔 노브랜드를 다녀오면 사게 되는 쟁여템 같은 것들이 있는데한입 눈꽃탕수육은 쟁여템까지는 아닌 것 같은데 그래도 가끔 사게 되는 제품이다.달달하고 부드러워서 아이들 집 짜장면 줄 때 같이 주면 잘 먹는다.인터넷 찾아보니 5,680원이다.근데 지금 보니 노브랜드도 쓱배송하면 저렴하네소스와 고기가 들어 있는데소스는 흐르는 물에 해동하고 끓여줘야 하고 고기는 에어프라이기에 돌리면 된다.일반 밀키트는 정말 자세하고 쉽게 조리법을 알려주는데노브랜드 냉동식품은 그렇지 않다. 노브랜드만 그런 것인지는 모르겠지만.아무튼 나는 소스는 일단 해동을 해주고고기는 에어프라이기 180도에 7분 정도 돌려준거 같다.다 돌려주고 나면 처음 비쥬얼과 별반 차이 없는 모습으로 나온다.나는 이때 후라이팬에 소스와 함께 넣어 버무리면서..